新小売り：美団のぼうっとしているダイコンVSチリントンは野菜を買って毎日優鮮は店までそれとも家に着きますか？

7月10日、北京、上海に続いて、武漢は米団になって野菜を買って入る第三の都市になります。これまで北京、上海で出されたインスタント配送サービスとは違って、美団の買い物は武漢で「今日注文して、翌日注文します。」というサービスモードを採用しています。ユーザーは朝6時30分から夜22時まで携帯アプリで食材を予約できます。翌日の朝8時から夜20時までは約束の時間に合わせて近くの駅に行きます。

米団体が野菜を買うのは、このパターンが「コミュニティの家庭ユーザーを狙って計画的な生鮮消費の需要がある」ということです。メディアが発見したのは、美団の買い物は北京、上海のサイトで、「一番早い30分で届ける」という即席配送サービスを続けていると同時に、お店での自己申告業務も提供しています。

美団の来店パターンは業界の話題を呼び、支持者もいれば、攻撃者もいる。実際、家に帰っても店に行っても、熱い「野菜を買う」市場では、「プレイヤー」たちはシーンやジャンルによって異なる料理を買うための新しい解法を探しています。しかし、モデルの出現は前途があるかどうか、このモデルが業界の痛みを解決したかどうかを見なければなりません。

　　店のモードまで需要がありますか？

艾瑞が発表した「2019年中国生鮮電子商取引業界研究報告」によると、中国の消費者がネットで生鮮を買う習慣はすでに身につけており、週に1回以上の生鮮ネット通販の利用者は63.8%に達し、品目別で見ると、72.0%のユーザーが野菜をネットで買う頻度は週に1回以上で、全体で生鮮を買う頻度をはるかに上回っている。

同時、経済の発展と時代の変遷に従って、我が国の消費群体は次第に変化が発生して、現段階の80、90後は消費の中堅の力になって、その消費習慣も次に変化が発生します。距離と計画性も新興消費者に影響を与える重要な要素となっている。

　　距離が消費方式を変える：

携帯電話で野菜を買っても、まだ大規模な範囲を走っていない時に、第二線都市の料理市場で若者の姿を見ることが少ないです。野菜市場は、やはり高齢者層が「覇者」の地位を占めています。

理由は簡単です。「若者は自分の仕事があります。毎日忙しくなりました。野菜市場に買い物に行く時間がありますか？そして料理を買うのは大変です。」実は多くの団地の周辺には野菜市場がありますが、本当に野菜市場からは一歩しか離れていない住民が指折り数えられています。しかし、若者の認識では、「もっと歩く」というのは、基本的には「不便」と同じです。

92年生まれの沈さんはインターネット会社の一般社員です。なぜ野菜市場に野菜を買いに行かないですか？野菜市場は私の家からそんなに遠くないですが、そんなに近くもないです。毎日出勤するのは大変です。仕事が終わったら専門的に野菜市場に行って野菜を買います。料理を作るのは嫌です。

今の若者の主流の考え方は、便利さを主とし、時間を節約することはお金を節約することである。「前置倉＋店に行く」というパターンは、若者が「もっと歩きたい」と思わない問題をある程度解決しました。若いホワイトカラーが退勤して家に帰る時、「ついでに速達を取ってきます」のように、必要な食材を手っ取り早く持っていくことができます。

計画的な需要は消費方式を変えます。仕事が忙しくて、料理も前もって「計画」を立てるべきです。朝九晩六に加えて、「常態性」残業というのが、現在の多くの若い都市のホワイトカラーの仕事の現状です。忙しい仕事のために、「家で料理を作るかどうか」は前もって決めておく必要があります。「時間があるかどうか」「何を作るか」などを考えなければなりません。料理を作る前の準備をする「買い物」も計画的だ。

店に行く時は予約制を採用しています。例えば、美団が料理を買う「今日注文します。翌日取ります。」若い消費者にとっては、このパターンは「準備作業」を前倒ししています。「明日買うつもりの料理は、退勤が遅すぎて、食材が新鮮でない、あるいはもう買えない」という心配はありません。

米団体が野菜を買って武漢に上陸したばかりの時、漢陽錦繍長江団地に住む90後のホワイトカラーの陳璐さんはメディアの取材に対し、前もって携帯アプリを通じてメニューを予約したら、退勤したら直接に団地で取ってもいいと言っていました。毎日野菜を買うのは時間がもったいないです。

　　消費者は多様性の選択が必要です。

明らかに家のモードはもっと“怠け者モード”のようですが、注意すべきなのは、最後のキロの下駄配送コストもその存在の隠れた危険で、配送コストは余分な店舗の運営コストの一つになります。

「自宅モード」を採用している携帯電話の買い物アプリはほとんどが配送料ゼロだということですが、携帯電話のテイクアウトアプリの「発展史」を振り返ってみると、速く走馬圏するために、テイクアウトプラットフォームも配送料ゼロの段階がありました。しかし、業界の発展と市場の成熟に伴い、高配送コストは最終的には「配送料」を受け取って、一部を消費者に転嫁することになります。

そのため、消費者にとっては、「前置倉＋店に行く」というパターンの存在が、より多くの選択肢を持っています。さまざまなシーンに合わせて、自分の実際のニーズに応じて選択することができます。同様に、オンラインで野菜を買う市場の「ユーザー」にとっても、「前置倉+来店」モードは高配送コストの削減に効果的です。

　　「店に行く」と「店に行く」は本質的な違いがあります。

実际には、単纯な"店に行く"パターンは、コミュニティの生鲜商业の中ではすでに存在しています。この戦场では、コミュニティ生鲜店は、例えば、友情の生鲜と永辉のmini店を代表として、大众路线のコミュニティ生鲜スーパーマーケットを歩きます。

このような状況の中で、なぜ美団が料理や大根などの新プレーヤーを買って「店に行く」というスタイルを打ち出したのですか？よく見ると、この「店に行く」と「店に行く」は本質的な違いがあります。

コミュニティの生鮮スーパーの位置付けは大衆化に偏っていて、商品の価格は“平民化”で、商品のSKUの積載量はわりに大きくて、精密化の運営、損耗のコントロールと店の商品の組合せのできるだけ最適化して頻度を高めにきて、その収益モデルの走る核心の要素を構成します。

米団体が野菜などを買う新ユーザーの「来店」は、予約購入の仕組みが大きく異なり、駅では「販売」の役割を果たしていません。これに対して、予約購入メカニズムは、まず注文をまとめてから買う購買方式を実現し、商品の運送・保管時間を減らし、商品の鮮度を大幅に確保する。同時に生鮮商品のロスも減りました。

また、このような「店に行く」パターンの核心はやはり「前置倉」です。これは家賃の圧力が比較的小さいことを意味しています。高額な内装、管理、人員の費用を心配する必要はありません。

しかし、すべての2つの側面があります。例えば、倉庫の面積が小さく、品種が制限されています。会社の選品能力に対してより高い要求をしています。また、前置倉が営業しないと、店舗としての外部的機能を享受できないということです。生鮮商品の体験性と店舗は生鮮商品の品質に対して裏書をしています。

　　小売は多様性が必要で、存在は合理的です。

明らかに、前置仓买い物の来店パターンは、商店にとって配送コストを下げ、消费者にとって利便性と计画性の需要を満たし、多様な选択を提供しています。したがって、彼の出現と存在は合理的である。

「人工知能は何もできない」という本の中に、「自然界では生物個人がそれぞれの遺伝的多様性を持っており、むしろ進化の鍵となる。つまり、すべての人が同じ選択をすると、全体としては多様性がなくなり、進化が止まってしまうということです。

メディアは、生物界、小売業界、各業種が同じで、多様化は進化の基礎であると考えています。実際には、現在は「野菜バスケット」を含む生鮮小売は急速に変化している時期にあります。「家に帰る」モードでも、「店に行く」モードでも、本質的には市場の消費需要の産物です。消費者の即時性のニーズを満たすと同時に、消費者にもっと多くの他の選択を与えるべきです。